みなさま、ゴールデンウィークいかがお過ごしでしょうか？
私はなぜか山づいていて、八ヶ岳に行ったり、みなかみに行ったり、山形、青森とあちこち行きました。山が近くて緑が多く、お散歩にぴったり。美味しいものもたくさん食べて楽しいホリデイでした。

さてさて、実は、４月から全クラスで「焼き上げと捏ね上げ」でレッスンをしています。１単位の半分を焼いて。半分は捏ねてお持ち帰り。イーストクラスでは不評のようなので（笑）多分、焼き上げ飲みになりますが、自家製、丹沢クラスはこのまま、焼き上げ、捏ね上げと両方するスタイルにしていこうかな？と、思っています。どうぞよろしくお願いします。

５月は旬の鯵やあさりを使ってお料理を作ります。ワインはラングドックのすっきりした白を。おやつは美生柑を使ったさっぱりパンナコッタと、盛りだくさんです。

今月も皆さんにお会いできるのを楽しみにお待ちしております！