Latest instagram pics Blog４月。２年でワンクールのレッスンスタイルの「わいんのある１２ヶ月」は
新しいクールがはじまるタイミングとなります。
今期は、なんとイーストクラスに新入会の方が1人もいない。という状況になりました。
本当、皆さん長くお越し下さって嬉しい限りです。
というわけで、今期のイーストクラスはちょっと遊んじゃおうかな？？
と、思っています。
のっけから湯種を使ったパンを。
桜の花など忍ばせて焼き上げたいと思っています。
また、どんなクラスができあがっていくのかな・・
皆様、楽しみにお待ちしております。
2023年 大変お世話になりました。
2024年 どうぞよろしくお願いいたします。
2023年。
コロナ禍から徐々に世の中が開放され
気がつけば、さまざまな国の方を見かけるようになりました。
コロナ前はうんざりするような光景も
今では同じ光景が愛おしくもなる、笑
私自身も、あちこち羽を伸ばし、
そして彼の地でその羽を休めました。
そして、たくさんの人と出会いました。
BREAD REPUBRICでは
お忙しいシェフの方々にたくさんの
事を教えていただきました。
この歳になると、人の出会いが
本当にかけがえのない、たから物だな。
と、しみじみ思います。
2024年は、「恩返し」の年にしたい。
いつまでも、はちゃめちゃな私に
お付き合いくださる方々に
いつまでも与えてもらうばかりじゃ
だめだな・・・と、思う今日このごろです。
よし。有言実行！
それでは、皆様今年もお付き合いよろしくお願いします。
2022年 皆様ありがとうございました。
私にとって、やっと、いつもと変わらない日常が戻りつつある１年でした。
今まで、日々生活する中で様々な困難に立ちむかいましたし
想像もしないようなことが起こることもわかりました。
でも、その度に、普通に過ごせることってどんなに幸せなことか
思い知らされます←毎回忘れちゃうんですね、人間て、笑。
そんな思いを大切に2023年日々暮らしていきます。
皆さまどうぞよろしくお願いします。
以下、お申し込み終了いたしました。ありがとうございました。
こんにちは。
早いもので、２０２０年のレギュラーレッスン開始から２年が経とうとしています。
あっとい間ですね・・・
本日１７日２０時から
レギュラーレッスンのお申し込みが開始いたします。
詳細はこちらから
どうぞよろしくお願いいたします。
あけましておめでとうございます。
旧年中は大変お世話になりました。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
あっという間に2年が経ち
今年の４月から新しいレッスンがスタートします。
来期こそは毎回笑ってレッスン開催したいものです！
もう十数年通ってくださる方
今期、戻ってきてくださる方。
そして、新しくよろしくお願いしますの方。
みんな大切な「わいんのある１２ヶ月」のお仲間です。
また、２年間よろしくお願いします。
。。。というわけで新規募集をさせていただきます。
今回は、メルマガのご連絡で終わりそうです。
お正月が終わる頃、ご連絡申し上げますね。
お待ちくださいませ。
さて、今年も張り切っていきます〜〜
以下、１２月ワンデイレッスンのお申し込みは終了いたしました。ありがとうございました。
こんにちは。
早いものであっという間に
１２月のお知らせです・・
８月はコロナの感染拡大の影響で
泣く泣くワンデイレッスンはキャンセルとなりました。
１２月は絶対皆さんとお会いしたいと思います！
コロナ禍で何もしていないようですが
あっという間にこの状況から２年経とうとしています。
来年３月で２年１周のレギュラーレッスンは終了して
４月から新規のレッスンがスタートします。
そのお申し込みは来年１月からはじまります。
わいんのある１２ヶ月にご興味があり
２年のレギュラーレッスンをご検討の方は
必ず、ワンデイレッスンのご受講をお願いしておりますので
どうぞよろしくお願いします。
そして、もちろん、２年のレギュラーレッスンは考えていないけど
ワンデイレッスン受けてみたい！という方も
是非是非、お越しくださいませ。
お待ちしております。
今回は、手軽に作れる 少ない生地でのバター折込をいたします。
折込って難しそう。私に作れるのかな？
家で作るけどうまくいかない・・そんな方々にポイントをお伝えしたいです。
折込生地でカルダモン・シナモンロールを作りましょう。
パンが焼けたら、ランチにしましょう。
ワインで乾杯します。
日程等詳細はこちらです。
https://wine12.com/lesson/oneday/
以下、満席になりましてお申し込み終了とさせていただきました。
ありがとうございました。
今後、ワンデイレッスンの情報を早めに知りたい方は
HPのトップからメールマガジンにご登録くださいませ。
皆様、あっという間に暑い季節がやってきましたね。
寒い時期が過ぎ、暖かくなってきたな？パンの発酵がスムーズだな？
と、思ったらあっという間に暑い季節がやってくる日本・・
まあ、それでも寒いより暑い方がいいかな？
さて、昨年は一度もできなかったワンデイレッスン。
今年は開催します。
どんな時でも、お腹はすくし
こんな時だからこそ、手間暇かけたものを
お友達に。家族に。そして自分に。作ってみませんか？
手軽に作れる折り込みの方法から
カルダモンロールとシナモンロールを作りませんか？
（どちらも成形違いとなります。それぞれ雰囲気が変わって
楽しいです）
そして、おまけレシピは
逆転の発想で作るしっとりスコーンを。
翌日でも美味しいです。
パンができたら、ランチと一緒にお召し上がりくださいね。
（なお、試食なしのご要望を受けております。お申し込みの際にご相談くださいませ）
こんにちは。
早いもので今年ももう３月・・・
駆け足でここまできてしまいました。
普段なら3月はワンデイレッスンで
１回単発クラスですが
今年は緊急事態宣言下の中
新規の方をお受けすることが難しく
そして、１月のレギュラーレッスンもおやすみしてしまいましたため
3月にレギュラーレッスンを。
３月。レギュラーレッスンがあるなら是非ともやってみたかったのが
苺のパン
普段は２月に行うのですが、
3月の小粒の露地もののいちごでパンを作りたかったのです。
というわけで
試作。試作。
今年はこうしてみようか？
ああしてみようか？？
色々重いあぐねています。
いちごのチャパタにピスタチオペーストを合わせてみよう！
ねどと、少しずつ形になってきました。
お料理も決定して
（ワインはまだ・・・思案中）
来週から始まるレッスン
皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。
あっという間に８月ですね。
そして、７月はあんなに雨が降って寒かったのに
途端に夏日。暑い、暑い！！
レッスンを２ヶ月お休みした事もあり
普段は８月お休みですが、
今年は、８月もレギュラーレッスンしています〜〜
と言うわけで、４月のレッスンを７月に
５月のレッスンを８月に開催しているわけです。
そこで・・
なんと・・・発酵が進む、進む・・・
どうしてもいつもより発酵が早い。
温度ってすごい！ここまで発酵時間が違うんだ・・・と
改めて痛感しました。
ですので、５月だったらこんな温度で、こんな時間で。
８月だったらこうなりますよ〜と。
お話を進めています。
そして、今月は、ちらほら県によって独自の緊急事態宣言
など発令されて、長時間移動でお越しになる方、医療関係者など
お休みの方がいらっしゃいます。
中には「パンとレシピを送ってください」と言う方も半分くらい
いらっしゃって。
それなら・・・と、これから作り方動画を作り
そういった方向けに配信していこうと思っています。
何がいいのか、手探りですが、
色々企画していきたいと思います！
是非、お楽しみに〜〜
皆様
こんにちは。
２ヶ月ぶりにレッスン再開いたします。
もちろん、今月はお越しいただけない方も多いと思いますが、
徐々に日常が戻って来ればと、思っています。
そして、皆様にお願いが。
（インスタにもあげたのですが、こちらでも）
当分の間、マスク着用をお願いいたします。
（試食の時だけはずしてください）
まず、玄関入られたら手指の消毒をしてください。
お席に筆記用具など出されてから、まず、着席する前に
必ず、手洗いをお願いいたします。
窓は開けてレッスンさせてください。
空気清浄機をつけております。
色々な制約はありますが、皆様にお会いできるのを楽しみにしております。
