今月のトップバッター、イーストクラスは栗粉のスコーンを。

栗粉はイタリアで覚えた味。噛みしめるとじんわり甘い。
あまり軽くせず、みしっとした感じに仕上げてます。

明日は、丹沢酵母パン種のクラス。
丹沢酵母パン種で作るスコーンもご紹介しますね。