現在発売中の天然生活で冷凍生地パンご紹介させていただいてます。冷凍パンは、ほんと楽チン。年末年始お時間ある時にぜひ、挑戦いただきたいです。フォカッチャ生地をフライパンで焼いてパニーニも作ってます。冷凍生地を解凍してフライパンで焼くだけです！

さて、２０１７年も大変お世話になりました。振り返ると、今年もたくさんのお仕事をさせていただきました。
反省点も多々ありますが、しっかりと改善してこれからのお仕事に役立てていきたいです。

来春は教室の募集もあります。募集要項そろそろホームページにアップいたしますのでもう少しお待ち下さい。

それでは２０１８年も、どうぞよろしくお願いいたします。

天然生活ブックスより
「冷凍生地で焼きたてパン」が発売になりました！

実は、この作り方、１０年以上前から我が家の定番なのです。
生地を捏ねて、一次発酵。ここまで終わった生地を小分け冷凍しておけば
本当にラク。

朝食べるのがわかっていれば、前日の夜から冷蔵庫に移動。
朝には、解凍されてます。
冷蔵庫解凍しなくても、もちろん、常温で自然解凍でもいいですし
冷蔵庫の弱を使えば、あっという間に解凍されます。
ベーグルに至っては、茹でることで解凍されてしまうので、
解凍時間も必要なしです。

テーブルロールなどを作る、ソフト生地も
ハード系を作るカンパーニュ生地も

フォカッチャ生地、クロワッサン、ベーグルと
色々なパンをご紹介しています。

是非、是非、冷凍生地作って、いつでも、焼きたてパンを楽しんでいただきたいです。