こんにちは。
１月のレッスン全て終了いたしました。
今週は月曜日から撮影。明日も撮影。
昨日はお天気も良くて撮影日和でした。
明日はどうかな？

公開日など決まりましたらまた、お知らせしますね。

さあ、明日から２月。あっという間の１月でした、笑。
２月も頑張っていきましょう！！

イーストクラスに引き続き、丹沢酵母パン種のスコーンの紹介を。
こちらは、ぎゅっと手で握って、丸い形にするタイプのスコーン
イーストクラスに比べてふんわりとしています。
全粒粉が入っていて、粉の風味と丹沢酵母パン種の風味が濃厚で
ついつい、食べ過ぎてしまうスコーンです。

次回、自家製酵母パン種のスコーンに続く・・・

今月のトップバッター、イーストクラスは栗粉のスコーンを。

栗粉はイタリアで覚えた味。噛みしめるとじんわり甘い。
あまり軽くせず、みしっとした感じに仕上げてます。

明日は、丹沢酵母パン種のクラス。
丹沢酵母パン種で作るスコーンもご紹介しますね。

新年心に誓ったこと！
ブログを更新する！！笑。
最近、PCから遠ざかっていました。
今年は、日々のこと、レッスンのことお伝えしていきたいと思います。
今日は、レッスンがない水曜日。
ワインクラスで使う鶏肉を買いに築地まで。
海外に出かけ（特にアジア）
いつも思うのは鶏肉の美味しさ。
日本ではあまり食べない鶏肉ですが、
アジアの国々を訪れると
鶏肉を求めてしまいます。
その中で、私らしく再現してみたいもの、アイデアが幾つか浮かび
美味しい鶏肉を買いに。

しっくりと落とし所が見つかったら
レッスンでご紹介します！！

さて、今月はスコーンを作って、生地をお持ちかりいただきます。
お家で少しずつ焼いて、日々の変化を楽しんでください。

３月のワンデイレッスンについてHP更新しました。

今回は、丹沢酵母パン種で作る食パンにフォーカスいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。