昨日は、名古屋パルコにあるCarlova360で
「バーミキュラ」でパンを焼く
出版記念イベントを開催させていただきました！
当日は、朝から名古屋のTiroirさんで試食用のパンを焼かせていただきました。
本当に心強い。感謝です。
フォカッチャをデモンストレーションで焼きました！
試食は本の中にも登場する、ぶどうのバターフォカッチャ。
そして、クルミのカンパーニュを焼きました。
デモンストレーションで作ったフォカッチャは
小さじ１/２イーストで作ったけど、バーミキュラで作ると発酵が早い！早い！
というわけで、たった１時間の講習会なのに焼きたてのフォカッチャも召し上がっていただけました。
あっという間の時間だったけど、皆さんとお話ができてよかった。
それにしても、みんなバーミキュラを持っていることに驚き・・・さすが愛知、笑。
次回は、１１月に行うクオカさんのイベント。
こちらでも買えないバーミキュラが買えちゃうとか・・・・？？
今月はレッスンは全クラスでベーグルを作っています。
イーストのクラスではふかふかベーグル
自家製酵母パン種のクラスではもちもち
丹沢酵母パン種のクラスではむぎゅむぎゅ
使う酵母パン種が違ったり、粉が違ったりで
全く雰囲気の変わるベーグルなのでカスタマイズがしやすいことと、
家庭製パンで気軽に作れるのも楽しさの秘訣かな？と、思います。
サンマのエスニックなサラダや里芋のビシソワーズ。
日に日に秋らしくなってきたので、お料理のメニューも活用して頂けそうです！
写真はむぎゅむぎゅベーグルを茹でているところ。
いつもお世話になっている、「ミーレ・ジャパン」のご協力で
「バーミキュラ」でパンを焼く の出版記念イベントを開催いたしました。
当日は、お忙しい中たくさんの方々にお集まりいただきました。
短い時間で、本の魅力、バーミキュラの魅力どこまでお伝えできたかな？
チーズのカンパーニュ、フォカッチャ、そして和風のポトフをご紹介いたしました。
バーミキュラ、無水調理ができるので、お水を使わず、お野菜とお肉を入れて少し加熱して、あとはヒートキーパーに入れておいておくだけの、簡単和風ポトフをご紹介しました。
楽しいイベントになりました！ありがとうございます！
テコナ店長 小林の初のレシピ本です。
この本、とっても人気であっという間に売り切れとなりました。
（ご安心ください！！増刷されたので購入していただけます〜）
お店のシェフが出したと思えないくらい、丁寧な本なのです、笑。
もちもち むぎゅむぎゅ ふかふかを全てイーストで作っています。
もちろん、私のレシピとは全く違います。
ほうれん草ペーストやかぼちゃペーストの作り方も載っていて
ご家庭でパンを焼く人目線です。
是非、この本のレシピ、活用していただきたいです！
ある日、届いた小包を開けたらびっくり。
神戸フロイン堂の山型食パン！！
私、神戸のハードトーストに目がないのです。
それもこんなに大きな食パン。
ふわふわ。幸せ。
早速、トーストして焼きたてにバターをのせて
カリッ！！
サクサクで軽くてでも、少し引きがあって。
今月、レッスンでお出ししている里芋のヴィシソワーズにも合いそう。
ありがとうございました。
神戸 フロイン堂
http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280105/28001078/
名古屋のイベント、実は、オーブンのない場所でイベントをするため、自分のオーブンを持ち込みます。こういう時に持っててよかった小さい、オーブン。
今回は、７８００円で買った「トースター？」と間違えてしまう、小さなオーブンで焼きます。それでもほら！こんなに美味しそうに、カンパーニュが焼けました。
それも、これもバーミキュラが優れものだから！！早くご紹介したいな。
９月２８日名古屋パルコCarlova360にて
「バーミキュラ」でパンを焼く 出版記念イベントを開催いたします。
名古屋の方は是非〜（詳細は店頭で）
HPをリニューアルしました！
今後とも、わいんのある１２ヶ月をよろしくお願いします。
